营养与食品卫生学教研室简介

Department of Nutrition and Food Hygiene

营养与食品卫生学教研室成立于2003年6月，现有教师6人，包括教授1人，副教授1人，讲师3人，助教1人，其中博士学位教师2人，硕士学位教师4人。

目前营养教研室主要承担不用下载直接进入的app营养与食品卫生学专业的专业课程，包括：《临床营养学》、《营养与食品卫生学》、《营养学基础》、《公共营养学》等本科生课程；还有部分与食物和营养相关的选修课，包括《中华饮食文化赏析》、《舌尖上的健康-关于吃的科学》等具有特色的课程。在研究生培养方面，教研室承担研究生的《食物、营养与健康》以及《专业英语》两门课程，具备研究生招生培养资格的硕士生导师1人。

教研室注重人才培养，教学与科研相结合，目前教研室教师的主要研究方向为：

1、食物、营养与健康。主要研究食物、营养和健康的关系，尤其是与慢性疾病之间的关系研究，包括如高尿酸血症、心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性疾病与食物和营养间的相互联系。

2、 地方特色食物资源的开发与利用。包括青果保健饮料开发，茶叶资源及保健品开发等。

近几年来，教研室教师也致力于开展营养健康科普和宣教活动，积极响应参加全民营养周相关活动，包括：

1、营养研究生党支部与社区合作，开展痛风营养治疗公益讲座。

2、西南医科大学万步有约健康锻炼打卡活动。

3、在学生社团中成立“营火虫”团队，开展营养宣教活动，提升营养专业学生专业知识技能水平。

营养教研室全体教师不断开拓进取，团结奋进，力争上游，在提升教学质量，提高科研业务水平方面勇往直前。